El arte de elaborar cócteles lleva unos cuantos años expandiéndose por nuestro territorio. A los muy patrios ‘cubatas’, mezcla de refresco y de alguna bebida alcohólica (como el ron y la cola), se añaden nuevas combinaciones mucho más profesionales y delicadas.
En el caso de la coctelería, se estudia específicamente la relación existente entre las bebidas y las flores, frutas, hierbas o helados, que pueden ser transformados en líquido mediante distintos procesos de elaboración.
Tanto si te dedicas a la hostelería, como si tan solo sientes cierta afición hacia los cócteles y quieres aprender más, no te pierdas este Manual básico de coctelería que te recomendamos hoy en Formación Online Gratis.
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Algunas de las clasificaciones que podemos dar a las bebidas en el mundo de la coctelería, giran en torno a la función que ejercen:
- Cócteles aperitivos. Este tipo de cocktails suelen ser de poco volumen y tener un sabor seco y una elevada graduación alcohólica. Están pensados para abrir el apetito, como el Daiquiri, el Dry Martini o el Manhattan.
- Cócteles nutritivos. Esta clase de bebidas se caracterizan por estar hechas a base de elementos ricos en proteínas y vitaminas (leche, frutas o huevo). Algunos de los más conocidos son el cocktail Jacinto, el Egg Nog o el Macanudo.
- Cócteles digestivos. Se trata de cocktails que tienen poco volumen y alta graduación, generalmente son de sabor dulce y cremoso, ideales para el postre. El café irlandés es un ejemplo.
- Cócteles refrescantes. Estas bebidas suelen estar enfocadas a calmar la sed y refrescar al que lo beba. La graduación es menor, pero su volumen es mayor.
Manual básico de coctelería
A través de este Manual básico de coctelería podrás aprender y sentar las bases para prepararte y ser todo un experto en cócteles. Los capítulos que encontrarás en él, son:
- Introducción
- Palabras básicas
- Clasificación de los cócteles
- Técnicas y normas para preparar un cóctel
- Equipos y utensilios
- Procedimiento en el manejo de la coctelera
- Preparaciones básicas
- Decoración de cócteles
- Cócteles famosos
- Fuentes
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